Réparation des appareils de cuisine d’extérieur

Quels types d’appareils de cuisine d’extérieur réparons-nous?

De nombreux restaurants, foyers, stands de concession et autres établissements de restauration publique utilisent des appareils d’extérieur pour cuire des hot-dogs, des paninis, des barbecues et d’autres plats. Certains grils d’extérieur sont même utilisés lors de compétitions de barbecue. Lorsqu’un tel appareil commence à dysfonctionner, il peut nuire à l’entreprise, mettre en péril la fête ou le concours de barbecue.

Les différents appareils d’extérieur présentent des dysfonctionnements variés et des coûts de réparation différents. Voici une liste de quelques types d’appareils, de leurs dysfonctionnements et de nos services. Cette liste n’est pas exhaustive. Si votre appareil et son problème ne sont pas mentionnés ci-dessous, contactez-nous, et notre spécialiste résoudra tous les problèmes auxquels votre appareil est confronté.

Réparation d’appareils de cuisson

L’appareil de cuisson est l’équipement de plein air le plus utilisé et le plus indispensable. Il doit être réparé rapidement et efficacement. Pour ce faire, nos techniciens apprennent comment fonctionne un appareil et à quoi il sert.

Réparation de grils à charbon de bois et à gaz

Les grils à charbon et à gaz sont les modèles les plus utilisés. Ils sont les plus fiables et les plus durables. Les barbecues à gaz permettent de contrôler la température. Ils sont plus faciles à chauffer et à nettoyer. Ils peuvent fonctionner avec une conduite de gaz propane ou une citerne de gaz. Parfois, une fuite de gaz peut être à l’origine d’un dysfonctionnement. Vous ne devez pas essayer de réparer un gril à gaz par vous-même, cela peut être dangereux. Il est préférable de faire appel à notre service de “réparation de gril à gaz extérieur près de chez moi”.

La version au charbon de bois est moins chère et plus facile à entretenir. Il est également plus durable car il n’y a pratiquement pas de composants susceptibles d’être cassés. Il se compose d’une marmite chauffée par le bas, d’un couvercle, d’une grille de cuisson, d’une grille à charbon de bois, d’une chambre inférieure où sont recueillies les cendres, d’un système d’aération et de pieds. La plupart des dysfonctionnements sont résolus par le remplacement de certains éléments.

Les grils à gaz et à charbon de bois sont moins coûteux à réparer. Il n’est pas difficile de diagnostiquer un tel appareil et de trouver la cause du dysfonctionnement. Nos techniciens peuvent résoudre la plupart des problèmes liés aux grils à gaz ou à charbon de bois en quelques heures.

Réparation du gril électrique

Le gril électrique est le plus facile à utiliser. Ce type d’appareil est généralement équipé de différentes fonctions, telles que l’affichage de la température, la minuterie, etc. Il est parfois difficile de trouver la cause du problème, car un appareil électrique est plus complexe. Cependant, ce n’est pas un problème pour notre technicien grill, qui peut résoudre n’importe quelle situation avec ce type d’équipement en moins d’une journée.

Réparation d’autres grils

Il existe également des grils kamado, à pellets, teppanyaki et plats. Chaque type a ses propres caractéristiques. Le gril kamado a des parois épaisses en céramique. Grâce à cette construction, le gril peut atteindre des températures très élevées. Le kamado peut parfois être utilisé pour la cuisson de pizzas.

Réparation d’un gril à pellets

Le gril à pellets fonctionne à l’électricité et au bois dur. Il se compose d’une trémie, d’un foyer, de bois brûlés, d’une vis sans fin électrique, d’un thermostat et d’un allumeur électrique. Le mécanisme électrique achemine le bois vers le foyer, où l’allumeur le brûle. Dans la plupart des cas, les problèmes liés aux composants électriques peuvent être résolus en une journée.

Réparation du Teppanyaki

Le teppanyaki dispose d’une surface plane pour cuisiner. Il est principalement utilisé dans les concessions, mais peut également faire partie de la cuisine extérieure domestique. Le modèle le plus utilisé est celui qui est chauffé au propane. Le teppanyaki peut parfois être confondu avec un gril hibachi. Nos techniciens connaissent la différence et savent comment s’occuper d’un tel appareil.

Réparation du gril Flattop

Il dispose d’un chauffage circulaire et d’une surface plane et droite pour la cuisson. Il peut également être chauffé au gaz ou à l’électricité. Même si les autres types énumérés ci-dessus sont moins utilisés que les grils d’extérieur au charbon de bois, au gaz ou à l’électricité, nos spécialistes connaissent les caractéristiques et les mécanismes de ces appareils et sont formés pour les réparer.

Réparation d’un fumoir d’extérieur

Les différents fumoirs utilisent de la fumée froide, chaude ou liquide pour préparer les aliments. Chaque appareil a besoin d’une chambre isolée pour conserver la fumée pendant le processus de cuisson. Ils peuvent fonctionner à l’électricité, au gaz ou au charbon de bois. La température de fonctionnement du fumoir est de 200 à 250 degrés, et tout écart peut affecter le processus de cuisson. Si vous remarquez que votre fumoir fonctionne mal, contactez-nous ! Nous mettrons à votre disposition un spécialiste pour résoudre le problème.

Réparation des fours d’extérieur

Les fours extérieurs à gaz ou électriques sont principalement utilisés dans les services de restauration de rue. Leur réparation ne présente pas de différence significative avec les versions résidentielles. Toutefois, certains modèles uniques, tels que les fours tandoor, les fours à charbon de bois ou les fours de camping, nécessitent des compétences particulières pour être réparés.

Le four tandoor est utilisé pour la cuisson des aliments iraniens, pakistanais ou indiens. Ils peuvent utiliser différentes sources d’énergie, mais la partie centrale de la cuisinière est un grand pot d’argile où l’on place les pâtisseries ou les brochettes de viande. La réparation d’un tel appareil est une opération délicate, qu’il convient de confier à des professionnels.

Le four à charbon de bois combine deux fonctions : le barbecue et la cuisson au four. Sa réparation n’est pas coûteuse dans la plupart des cas, car son mécanisme est moins complexe que celui des autres fours.

Un four de camping est un petit appareil. Il fonctionne principalement au gaz ou au combustible liquide. La plupart des problèmes surviennent au niveau du système d’allumage ou du système d’alimentation en combustible. Il n’est pas difficile à réparer et son coût n’est pas élevé car la taille des fours et le prix des composants sont faibles.

Réparation de l’équipement de cuisine des camions-restaurants

La réparation rapide des appareils est une nécessité urgente pour les food trucks, car l’appareil est la source d’argent. Les appareils mentionnés ci-dessus peuvent également être utilisés dans l’équipement de cuisine des camions-restaurants. Pour les food trucks situés en dehors des limites de la ville, le coût minimum de réparation est de 300 $.

Nos spécialistes peuvent également réparer des appareils tels que la machine à hot-dogs, le rouleau, la presse à panini, la machine à sandwichs, le brûleur latéral, le réchauffeur d’aliments, etc.

Réparation d’une machine à hot-dogs

Les appareils à hot-dogs et les grils à rouleaux fonctionnent en enroulant la saucisse et en assurant une cuisson uniforme. Ils maintiennent également la température de la saucisse à un niveau élevé. Un cuiseur à vapeur et un merchandiser analogues utilisent également l’injection de vapeur pour maintenir les pains et les saucisses chauds. Il peut cuire un hot-dog en 20 minutes. Il est également équipé d’un égouttoir pour évacuer le liquide après la cuisson. Les merchandiseurs sont équipés d’un éclairage supplémentaire pour présenter les produits aux clients. Les différents cuiseurs à hot-dogs présentent divers dysfonctionnements. Par exemple, le gril à rouleaux peut ne pas rouler, le cuiseur à vapeur peut avoir un problème d’évacuation obstruée, etc. Nos techniciens sont qualifiés pour travailler avec n’importe quel type d’appareil à hot-dogs.

Réparation des brûleurs latéraux

Les brûleurs latéraux sont utilisés dans les magasins d’alimentation de rue. Ils peuvent également être utilisés dans une cuisine extérieure personnelle. Ils sont peu encombrants et très résistants dans un environnement extérieur, car ils sont fabriqués en acier inoxydable. Mais il peut arriver qu’un appareil aussi durable fonctionne mal. Dans ce cas, notre technicien peut le réparer en quelques heures. Il existe des brûleurs latéraux fonctionnant au gaz ou à l’électricité. Ils présentent quelques différences au niveau de la réparation.

Réparation de la presse à panini et de l’appareil à sandwich

La plupart des presses à panini sont des appareils électriques. Ils utilisent deux plaques chauffantes pour presser les paninis et les cuire. La plupart des food trucks utilisent les modèles les plus simples, car ils sont moins chers, plus faciles à entretenir et à réparer. Les machines à sandwich fonctionnent de la même manière. Elles pressent les sandwiches de deux côtés pour obtenir une chaleur homogène. La réparation d’une presse à panini ou d’une machine à sandwich n’est pas coûteuse. Elle peut prendre seulement quelques heures avec notre service de réparation de cuisine extérieure.

Réparation d’un réchaud d’extérieur

Les réchauds d’extérieur sont principalement utilisés pour le camping. Ils sont compacts et ont un mécanisme simple. Il existe des modèles au propane et des modèles multicombustibles, qui utilisent de l’huile, du gaz pour brûler ou un combustible liquide appelé gaz blanc. Dans la plupart des cas, c’est l’allumeur ou le système de distribution du combustible qui est à l’origine du dysfonctionnement. Nos techniciens sont attentifs à ces composants.

Réparation d’une table de cuisson extérieure

Il s’agit d’un appareil utilisé à la fois comme décoration et comme cuisinière à feu ouvert. Il fonctionne principalement au gaz propane ou au combustible liquide et peut être équipé d’un mécanisme de régulation de la chaleur. Il ne produit pas de fumée. Si vous constatez la présence de fumée lors de l’utilisation de la table de cuisson, contactez-nous ! Nos spécialistes examineront l’appareil et le répareront afin d’éviter des dysfonctionnements plus graves.

Réparation d’une friteuse extérieure

Il existe des friteuses fonctionnant au propane ou à l’électricité, des modèles à un ou plusieurs réservoirs. Le fonctionnement au gaz est réservé à l’extérieur, tandis que l’électrique peut également être utilisé à l’intérieur. Il existe également une friteuse à dinde. Elle est composée d’un brûleur, d’une grande marmite avec couvercle, d’un panier et d’un support pour la volaille.

Dans la plupart des cas, elle est chauffée par une bouteille de propane séparée. Les friteuses sont des appareils durables, mais il arrive qu’elles fonctionnent mal. Nos spécialistes résolvent tout problème de friteuse en quelques heures.

Réparation de réfrigérateurs et de glacières d’extérieur

Il existe différents types de réfrigérateurs et de glacières : réfrigérateur à boissons, réfrigérateur de bar, réfrigérateur intégré, mini réfrigérateur, réfrigérateur de comptoir, etc. La principale différence réside dans la température de fonctionnement, les dimensions et les lieux d’installation. Le réfrigérateur à boissons ou glacière fonctionne à environ 4 degrés Celsius pour garder les boissons au frais sans les congeler. Le réfrigérateur intégré pose des problèmes de désinstallation, ce qui rend parfois sa réparation plus coûteuse. Les mini-réfrigérateurs ont le même principe de fonctionnement que leurs équivalents plus grands. La principale différence est que la version mini est plus compacte. Nos techniciens sont qualifiés pour réparer tout type de réfrigérateur ou de glacière d’extérieur.

Réparation de matériel de restauration près de chez moi

Il existe de nombreux types d’appareils d’extérieur. Chaque équipement possède des caractéristiques et des méthodes de réparation qui lui sont propres. Nos spécialistes sont qualifiés et expérimentés pour réparer et diagnostiquer tout appareil d’extérieur. Ils sont également certifiés pour réparer les appareils fonctionnant au gaz, à l’électricité et les appareils utilisant d’autres sources d’énergie. Si votre équipement de restauration industrielle rencontre un problème, contactez-nous ! Nous vous indiquerons le spécialiste le plus proche de chez vous. Votre appareil fonctionnera le jour même de votre appel!